とある日の日記

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zoom RSS スガキヤ ぶっかけ冷し麺

<<   作成日時 : 2017/07/28 20:37   >>

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 名古屋で有名な「スガキヤ」から、ぶっかけ冷し麺が新発売されている。スガキヤHPによると、「全粒粉入り特製麺と天かすの食感が楽しめる1品」というキャッチコピーが載っている。気になったので、さっそく食べてみることにした。
 見た目は、麺の下にスープのあるまぜそばのような感じ。トッピングは、油揚げ、ネギ、天かすと別の小袋に入ったワサビと刻み海苔だ。食べてみると、麺は太麺で、コシの強い噛み応えがあり、全粒粉入りというだけあって小麦の香りが口の中に広がって美味しい。スープは、鰹だしの効いたあっさりした醤油味で、饂飩や蕎麦のツユに近い味わいだ。甘め味付けの油揚げや、天かすの旨味がスープに溶け込んで味にさらに深みがでる。ワサビの清涼感や刻み海苔の風味も美味さを倍増させてくれる。値段も390円(税込)とリーズナブルだ。
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