名代富士そば 神田店 ざる(東京都千代田区)

 「名代富士そば 神田店」は、JR神田駅北口から徒歩1分のところにあるお店。ダイタンホールディングス株式会社が展開するお店で、茹でたての生そばと小豆島の醤油から作る特製のかえしと挽きたて出汁を使用したツユの蕎麦を味わうことができる。店内はカウンター席のみで、まさに立ち食いそば屋さんのような雰囲気だ。
 今回注文したのは、ざる。朝だったこともあり、シンプルなメニューを選択した。見た目は、器にしっかり盛られた蕎麦に、たっぷりの刻み海苔がかかっていて美味しそうだ。食べてみると、蕎麦は香りこそ少ないが、つるつるした舌触りと弾力が素晴らしい。また、ふわっと香る海苔の風味が良い。ツユは鰹ダシがしっかり効いてたツユで、関東の濃い味付け。蕎麦の香りが少ない分、ツユと海苔の香りがちょうど良い。リーズナブルな値段で食べられる蕎麦のお店としては、申し分のないクオリティーだ。値段は、370円(税込)。
名代富士そば 神田店 ざる2.JPG

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