らーめん 鞍 鯛白湯そば(名古屋市千種区)

 「らーめん 鞍」は、名古屋市道環状線今池北交差点から水道道沿い徒歩3分のところにあるお店。鯛を使ったラーメンや名古屋コーチンを使用したまぜそば等を味わうことができる。店内はカウンター席のみで、ラーメン店の雰囲気だ。
 今回注文したのは、鯛白湯そば。鯛を使用したラーメンは珍しいので、食べてみることにした。見た目がオシャレなラーメンで、和と洋の中間のような感じだ。食べてみると、鯛の旨味と香りが怒涛のように押し寄せてくる。鯛の上品な香りが口の中一杯に広がって、何とも言えない美味しさ。鯛の存在感抜群のスープだ。麺は細めのストレート麺で、香りの強いスープにはちょうど良いと思える。細麺ながらコシもあり、つるっとした滑らかさがクセになる。具材は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、煮玉子、焼き海苔、タマネギ、ネギ、ミツバ、レモンと少し変わっている。鯛茶漬けを意識しているのかと思わせるような、ラインナップも含まれている。タマネギのシャキシャキした食感、ミツバとレモンが脂をさっぱりさせてくれるので、脂っぽさを感じさせないラーメンなっている。豚と鶏のチャーシューの身は柔らかく、噛むほどに旨味がジュワッとでてくる美味しさ。鯛を使用した珍しいラーメン店だが、干物が好きな人は間違いなく気に入るお店だと思う。値段は、830円(税込)。なお、ランチの時間帯は、数量限定で鯛めしを+150円(税込)で付けることができる。
らーめん 鞍 鯛白湯そば2.jpg
・鯛めし
らーめん 鞍 鯛めし 150円.jpg

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