みそ吟 栄プリンセス通り店 札幌味噌ラーメン バタートッピング(名古屋市中区)

 「みそ吟 栄プリンセス通り店」は、名古屋栄の呉服町通と三蔵通の交差点角にあるお店。札幌に本店のある「みそ吟」が展開するお店で、素材にこだわった本場の札幌味噌ラーメンを味わうことができる。店内はカウンター席とテーブル席があり、街中のラーメン店のような雰囲気だ。
 今回注文したのは、札幌味噌ラーメンにバターを追加した。札幌味噌ラーメンと言えば、個人的にバターは欠かせない。見た目は、スープの表面に脂の膜が張った濃厚そうな味噌ラーメンで美味しそうだ。
 食べてみると、スープは濃厚で味噌の濃度も濃い目。後からくるピリッとした辛さが、濃厚なスープの後味をすっきりさせている。鶏ガラのダシが、味噌のコクや旨味、甘味を損なうことなく下支えし、体の芯から温まる味わいで美味しい。溶けたバターの風味が、美味しさをさらに引き上げている。麺は中太の縮れ麺で、もちっとした食感が心地よい。麺の縮れにスープがしっかり絡めとり、口の中は味噌の芳醇な香りと美味さで満たされていく。具材は、ネギ、もやし、ミンチ肉。もやしのシャキシャキした食感と、旨味たっぷりのミンチ肉がスープにしっかりマッチ。本場の札幌味噌ラーメンを気軽に楽しめるのは嬉しい限りだ。値段は、札幌味噌ラーメン680円(税込)とバータトッピング100円(税込)。
みそ吟 栄プリンセス通り店 札幌味噌ラーメン トッピングバター2.jpg

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