更科本店 ざるそば(名古屋市瑞穂区)

 「更科本店」は、名古屋市道名古屋環状線沿い、新瑞橋交差点から南へ徒歩1分のところにあるお店。きしめん、蕎麦、饂飩各種のメニューや定食、冷奴等のおつまみ、どて煮等の一品料理を味わうことができる。店内はテーブル席と座敷席があり、昭和のめん処のような雰囲気だ。
 今回注文したのは、ざるそば。シンプルなメニューを選択した。見た目は、まさにめん処らしい中細麺の蕎麦で美味しそうだ。食べてみると、つるっとした舌触りで、喉ごしも滑らか。蕎麦の香りは少ないものの、鰹ダシの効いた濃い目のツユと刻み海苔の風味がしっかりサポートしている。また、ツユに溶かしたワサビの風味も加わって王道の美味しさ。本格的な蕎麦も良いが、こういったお店の蕎麦も残っていって欲しいものだ。値段は、770円(税込)。
更科本店 ざるそば 770円.jpg

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