やすぎいちごの生どら 佐川末廣堂(安来市)

 「佐川末廣堂」は、島根県道・鳥取県道9号安来伯太日南線沿いにあるお店。100年の歴史をもつ和菓子店で、素材本来の風味を大事にし、素材の風味を味わっていただくためにも、保存料・乳化剤・酵素剤などは使用していない和菓子を購入することができる。
 今回購入したのは、やすぎいちごの生どら。安来市産、紅ほっぺ苺と末廣堂オリジナルのクリームをブレンドし、しっとり焼き上げた生地にサンドしているのが特徴らしい。食べてみると、甘さ控えめで美味しい。紅ほっぺの甘みと酸味と甘さ控えめの生クリームのバランスがとれた生どらやきだ。イチゴを使用した商品は、イチゴの味が強すぎる商品も多いが、このイチゴと生クリームの見事なまでの一体感に脱帽だ。値段は、150円(税抜)。
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