はま寿司 新守山店 まぐろ・サーモン・ひかりもの各3種盛(名古屋市守山区)

 「はま寿司 新守山店」は、国道19号線の瀬古口交差点から、アピタ新守山店方面へ徒歩5分ほどのところにあるお店。株式会社はま寿司が展開する回転寿司チェーン店で、100%国産米を使用し、日本全国の漁港より仕入れた鮮魚を味わうことができる。また、醤油をはま寿司特製ダシ醤油や甘口醤油(西日本地域)、北海道日高昆布醤油、九州甘口さしみ醤油、まろやかぽんずの5種類から自由に選べる。
 今回注文したのは、サーモン、ひかりものの各3種盛。3種盛は1皿で様々な味を食べられるので、選ぶことにした。まぐろは、「まぐろ・とろびんちょう・漬けまぐろ」、サーモンは「焼とろサーモン・大とろサーモン・サーモン」、ひかりものは「しめさば・あじ・とろいわし」。まぐろは、臭みはなったくなく、赤身の美味しさをダイレクトに味わえる。漬けまぐろは、醤油ベースのつけダレの味をしっかりまとっている。とろびんちょうは、ほど良く脂ののった身で、良い脂が口の中に広がる。サーモンは、どれも脂がしっかりのって美味しい。また、焼きとろサーモンの焦がした香りが良いアクセントになっている。大トロサーモンは、脂たっぷりで旨味が抜群。そして、サーモンは脂がのっていながらも、あっさりとした美味しさ。どれも、申し分なく美味しい。次にひかりもの3種盛を味わう。しめさばは、脂ののった鯖がしっかり酢で締められていて、さっぱりとした味わいだが、鯖の旨味も口の中に広がってくる。あじは、青魚本来の美味しさがガツンとダイレクトに伝わってくる美味しさ。味が良いからアジと名前が付いただけのことはある。最後にとろいわしは、脂がしっかりのっている。口の中いっぱいに、旨味を含んだ脂が広がって何とも言えない美味さ。臭みもなく、こちらも申し分なく美味しい。150円(税抜)でこのレベルのお寿司が食べられるのは、嬉しい限りだ。
はま寿司 新守山店 まぐろ三種盛り2.jpg
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はま寿司 新守山店 ひかりもの三種盛り.jpg

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